Arroz selvagem e monotonia à mesa

^{Lá se vai uma década que escrevo sobre nutrição e, apesar de pesquisar muito sobre o assunto, cometo gafes em casa que deixariam meus entrevistados de cabelo em pé. Para estrear aqui no Fralda Justa, escolhi uma história que ilustra direitinho essas mancadas.}

^{Outro dia meu marido deu de cara com um pacote de arroz selvagem em promoção. Não pensou duas vezes, comprou e, empolgado, foi atrás de receitas. Sem acabar com a euforia, avisei que não era preciso cozinhar grande quantidade porque os meninos não comeriam. Preconceito total. O mestre-cuca, então, fez uma panela minguada. Resultado: teve que voltar para o fogão e preparar mais. Os moleques adoraram e eu também, claro, mas, fiquei com cara de tacho ao ouvir o Victor que veio com essa: “Ôôô, mãe, por que você nunca fez essa delícia antes?”}

^{Revirei minha cachola para descobrir de onde tirei a ideia de que criança se contenta apenas com o trivial. Não achei a resposta até agora. Aliás, o recado das minhas amigas nutricionistas é o de variar o cardápio sempre para garantir uma grande oferta de nutrientes no dia a dia. Variedade é sinônimo de riqueza no prato. E é fundamental apresentar novos sabores desde cedo. Quanto maior o contato com novidades, menor o risco para a rejeição de hortaliças e de frutas mais adiante. Não tenha medo de experimentar!}

^{Ao trocar o arroz branco pelo tipo selvagem, por exemplo, a refeição ganha uma dose extra de fibras, o que é bacana para o intestino. Sem contar que o ingrediente exótico oferece ferro, mineral importantíssimo para a garotada. Ah, e a dica do “chef” aqui de casa é caprichar no azeite ao final do preparo para deixar a iguaria ainda mais saborosa e bem molinha.}

^Beijim.

^Reg